SISTEMA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

Los indicadores son instrumentos que nos ayudan a obtener información de algún objetivo a investigar. En este caso los indicadores que se estudiaron, están en el área de la seguridad alimentaria. Debo decir que todos los indicadores son importantes, ya que cada uno de ellos aporta la información necesaria para poder analizarla y desarrollar estrategias de mejoras en el lugar aplicado.

Los indicadores que para mi aplicaría en el barrio donde realice mi encuesta para mi estudio sería los siguientes:

1.- Clínico

2.- Acceso a servicios

3.- Inequidad

4.- Contaminación

5.- Educación

6.- Vivienda

Ya que aplicando estos indicadores puedo obtener información de su salud nutricional, de como viven y de los apoyos que el gobierno les da. Puedo concluir cual es su situación de seguridad alimentaria que tiene estas familias.

SEGURIDAD ALIMENTARIA "GLOSARIO"

1.- Vigilancia alimentaria y Nutricional 

Nutrición: Es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo.

Consumo: Es la continuidad de alimentos que ingiere una persona.

Ingestión: Acción de tomar alimentos o bebidas por las vías digestivas a través de la boca.

Encuesta: Procedimiento de investigación dentro de los diseños de investigación descriptivos.

Evaluación: Se refiere a la acción y a la consecuencia de evaluar.

Disponibilidad: En términos de alimentos es; la existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada.

2.- Seguridad Alimentaria

Alimentos inocuo: Es aquel alimento que garantiza que no causara daño al consumidor.

Vida sana: Se define como mantener un equilibrio entre nuestro ser y el ambiente que nos rodea.

Satisfacer: Es la acción y efecto de satisfacer una demanda.